爷爷创造发明香油 李锦记集团现任主席李文达离逝：寿终91岁

7月27日李锦记集团官方网站信息，李锦记集团现任主席李文达老先生在亲人的守候下安祥离逝，寿终91岁。

官方网站表明，李文达老先生一生审时度势、自主创新求进，取得成功领着李锦记从中国香港面向世界，让近百年知名品牌焕发生机，变成 国际性著名的酱汁和调味品品牌；他建立发扬中华民族美食文化和健康养生文化艺术的两个重任，开辟了集团公司多样化、不断发展趋势的新里城。

李文达是李锦记集团第三代传承，该企业开创于1888年，创始人李锦裳于广东厦门南水镇创造发明香油，并开创李锦记蚝油庄。

百度百科详细介绍，李锦裳出现意外地创造发明了香油制作方法，由于他本来烹饪蚝肉给饭店顾客，但忘记了关灶火，乳白色的蚝汁在锅中浓缩成咖色，但是品味之后，实际效果十分地少，并于1888年开创李锦记蚝油庄，生产制造和市场销售香油、虾酱。

1902年，一场大火堆李锦记蚝油庄损坏，为了更好地复建祖业，刘氏全家老小迁到相邻的澳門。

1920年，李氏家族的第二代组员李兆南接任管理方法，致力于改善生产制造及提升 商品品质，将李锦记蚝油及虾酱远销北美地区。

1932年，李锦记第二代传承李兆南于中国香港设立子公司，并将总公司迁到中国香港，并快速拓展业务流程。

1972年，李锦记第三代传承李文达担任企业现任主席一职。

值得一提的是，如今的李锦记早已不但是香油等调味料生产制造、生产制造，中国常常能见到的无限极实际上 也是李锦记的产业链。